选择粮食烘干条件的基本根据是粮食的原始含水率、收获方式、成熟度以及粮食的用途。粮食的原始含水率越大,它的热稳定性越差,即耐温性差。稻谷的烘干不同于其他粮食的烘干，稻谷是一种热敏性作物，烘干速度过快或参数选择不当容易产生“爆腰”，所谓爆腰就是稻谷干爆后或冷却后，颗粒表面产生微观裂纹，这将直接影响稻谷碾米时的碎米率，从而影响稻谷的出米率，也就是影响它的产量和经济价值。因此我国粮食烘干标准规定：稻谷烘干后爆腰率的增值不超过3%。其次是稻谷的结构不同于其他粮食作物，稻谷籽粒由坚硬的外壳和米粒组成。外売对米粒起着保护作用，故稻谷比大米更易于保存。由于稻谷在烘干时其外壳就起着阻碍籽料内部水分向外表面转移的作用，所以稻谷就成了一种较难烘干的粮食。稻壳、稻米和米糠的烘干特性是不同的，其平衡含水率也各不相同，因此不能把稻谷看成是均匀体，而应看作是一种复合体。

综上所述，稻谷烘干后的品质是关键问题。即稻谷烘干不仅要求生产率高，爆腰率低，而且还应保证整米率高。为了解决稻谷烘干后的品质问题，一般采用以下措施：1.采用较低的热风温度；2.采用烘干一缓苏工艺；3.限制稻谷的烘干速率；4增加烘干介质湿度。

辽宁金谷干燥设备有限公司，是一家专业制造大型粮食烘干设备的定型企业，致力于粮食干燥事业30年，广泛应用于玉米、水稻、高粱、大豆、小麦等粮食谷物的干燥。可为用户提供产品设计、制造、安装、调试、维修、维护、技术改造、技术咨询、技术培训等全方位的售前、售中及售后服务，形成了专业的客户服务体系。